山梨の豊かな大地と、富士御坂の清らかな水が育むお酒を楽しむ、笹一酒造ならではの新酒解禁イベント「笹一新酒まつり2026」を開催します。

今年一番最初に搾られた、フレッシュでフルーティーな日本酒「笹一 初しぼり生」をはじめ、年に一度、このイベントでしか味わえない甘口の「もろみワイン」が登場！

さらに、笹一酒造のワインブランド「OLIFANT（オリファン）」からは、 2026年の山梨ヌーボー「OLIFANT 甲州2026」「OLIFANT マスカット・ベーリーA2026」「OLIFANT デラウェア2026」など、日本酒と日本ワイン全21種類をご用意します。 また、ラグジュアリー日本酒ブランド「旦（だん）」の有料試飲や限定販売もお楽しみいただけます。

会場には、山梨を代表するレストラン「NIGRAT」「LA MAISON ANCIENNE」「鉄板焼き 中ざわ」「ristorante koen」「無垢-tsugane-」が両日限定で出店。シェフ自慢の料理とお酒のペアリングを、臨場感あふれるライブキッチンとともにご堪能ください。酒蔵や飲食店の魅力に迫るトークショーなど、2日間を通してさまざまなイベントも開催します。

また、蔵元直営の「SASAICHI KRAND CAFE（ささいち くらんとど かふぇ）」では、新酒の酒粕を使った、この季節ならではのスイーツもお楽しみいただけます。

ここでしか出会えない新酒と、料理との特別なマリアージュ。
笹一酒造が醸す日本酒と日本ワインを通じて、山梨・富士御坂の水と大地の恵みを心ゆくまでお楽しみください。

開催日

11月7日（土）・8日（日）

時　間

9時30分～17時00分（16時00分受付終了）

会　場

笹一酒造 https://www.sasaichi.co.jp/
笹一酒遊館前

入場料無料

3,000円で10枚綴りのチケット制

イベント限定のグラス付き

新酒の日本酒や日本ワインなど全21種類のお酒と引き換え

提供酒

日本酒

（新酒）笹一 初しぼり生／笹一 特選純米大吟醸／笹一 純米吟醸甲州夢山水／笹一 山廃純米大吟醸甲州山田錦35%／笹一 純米大吟醸／笹一 山廃純米大吟醸

ワイン

（新酒）OLIFANT甲州2026／（新酒）OLIFANTマスカット・ベーリーA2026／（新酒）OLIFANTデラウェア2026／OLIFANT甲州瓶内二次発酵スパークリング／OLIFANT甲州シュール・リー／OLIFANTマスカット・ベーリーA樽熟成／OLIFANTマスカット・ベーリーAロゼ樽発酵／OLIFANTシャルドネ樽発酵／OLIFANTシラー樽熟成／プチヴェルド樽発酵／にごりわいん・あか／にごりわいん・しろ／にごりわいん・ゆず

もろみワイン

（新酒）もろみわいん・あか／（新酒）もろみわいん・しろ

トークショー

笹一酒造の天野 怜社長と渡辺麻耶さん（11月7日）・2026 Miss SAKE 山梨 山田櫻子さん（11月8日）による日本酒の楽しみ方等について

スペシャルイベント

新酒まつり会場限定で、特別な「旦」を販売！
「映画 襲名 奉祝酒 旦 純米大吟醸」や、北口本宮富士浅間神社「鎮火祭」に奉納された「旦 光拝」「旦 清澄」など、希少な銘柄が勢ぞろい。さらに、第17回雄町サミットで最高位の「最優等賞」を受賞した「旦 山廃純米大吟醸 備前雄町」も特別販売いたします。この機会にぜひお買い求めください。

※「旦」について
https://www.sasaichi.co.jp/dan/

• ショップ内お買い上げ3,000円毎にお楽しみ抽選会
• 新酒まつり限定！笹一特製「福箱」販売
• その他、仕込水の提供・ソフトドリンクや甘酒コーナーあり

NIGRAT：加藤亮平氏

NIGRAT（にぐらっと）とはオーナーシェフの故郷、青森の方言　津軽弁で「にっこり」という意味。
NIGRATの料理を召し上がったお客様に「にぐらっと」していただきたいという思いが込められた中華料理レストラン。
旬の食材を使った季節感のある中華料理を提供していて、味だけではなく、お客様の健康も考えた「医食同源」の大切さを料理を通じて知ってもらいたいと考えている。

LA MAISON ANCIENNE：鈴木義豪氏

一度行ってみたくなる、何度でも帰って来たくなる、「今、最高に美味しい」牧丘の古民家フレンチレストラン。
歴史ある建物に木の香り漂う空間は、どこか懐かしく、日本のノスタルジーを感じる穏やかで優しい時間。
料理は、シェフ自ら地元農家の畑で新鮮な野菜を選び調理する独創的で美しい一皿。
料理と美しい四季折々の風景を楽しめる。

鉄板焼き 中ざわ：中澤佑介氏

甲府駅南口、信玄公像のすぐ近くに佇む「鉄板焼き」の隠れ家。
モダンカジュアルをコンセプトのもと、店舗の中ではゆるやかに流れ、心が安らぐひとときを提供している。地下の落ち着きの空間で、シェフの手による絶品の鉄板料理が目の前で繰り広げられる。
厳選された地酒とワインとのマリアージュは絶品。

ristorante koen：石毛真由美氏
小池陵太氏

山梨出身で、異なるルーツで修行を重ねた姉弟が営むレストラン。
都内の有名ピザ店で修行してきた姉と、星付きのイタリアンやフレンチ、パティスリーなど様々な修行を重ねてきた弟がそれぞれの強みを生かし、常識やジャンルにとらわれない料理を提供することで、地元住民から愛されるレストラン。お店は大きな薪窯の見えるオープンキッチンのカウンターで、特別なライブ感も楽しむことができる。

無垢-tsugane-：清水俊彦氏

八ヶ岳南麓、山梨県北杜市津金の豊かな自然に囲まれた古民家レストラン。
ドイツ・フランクフルトで生まれた「無垢」の歩みを受け継ぎ、「津金の風景を食す」をテーマに、土地の恵みと季節の移ろいを一皿に映す。日本酒やワインとともに料理を味わい、締めくくりには、素材の持ち味を重ねた、無垢ならではの一杯のラーメンを。呑み、喰い、啜る楽しさがひとつにつながる食体験。
古民家に流れる穏やかな時間とともに、津金のひとときを愉しめる。

２日間限定の新スイーツが登場！

お祭り限定・笹一の酒粕スイーツ（ノンアルコール）
蔵元直営カフェ「SASAICHI KRAND CAFE(ささいち くらんとど かふぇ)」よりフレッシュな新酒の酒粕を使った、旬の酒粕スイーツをお楽しみいただけます。ドリンクと合わせてお祭り限定ペアリングをお楽しみください。

初登場！笹一新酒まつり限定の記念ノベルティ発売！

「笹一新酒まつり2026」の開催を記念して、笹一酒造の社章をあしらったオリジナルタオルが初登場します。
黒を基調とした落ち着いたデザインに、笹一酒造の伝統と世界観を表現した、新酒まつりでしか手に入らない特別な記念アイテムです。
ご来場の記念やお土産としてもおすすめです。数量限定での販売となり、なくなり次第終了となりますので、ぜひこの機会にお求めください。